Korstäppan bestick

MENY

SMÅRÄTTER

Moules marinières och focaccia 74:-

Tunnbröd från Rälta, renskav, sallad, lingon, kantareller och Västerbottensost 89:-

Het majssoppa, potatisquesadillas med spenat och Västerbottensost 73:-

Brynt hjortcarpaccio, Karl-Johanmajonnäs, friterad lav, beta, tranbär, granolja, svampflarn och lökaska 105:-

Parmesangratinerad cannelloni  med vitlökssauterad grönkål, gräddig tomatsås, grönkålschips och friterad vitlök 79:-

Terrine på rimmad oxbringa och anklever, fikonchutney, rosmarincrème, svampflarn och kavringkrutong 89:-

Svampfylld kroppkaka, enbärskryddad cheddarost, sidfläskchips, brynt smör, rårörda lingon med cognac och honung 79:-

Baba ganoush, oliver, sallad och bröd 59:-

Rostlock, brynt smör och dragonemulsion, bakad och smörstekt persiljerot och mjölksyrad morot 135:-

Bakad och grillad vitkål, vispat citron- och körvelsmör, brynt lökcreme, rostat havre och vete 79:-

Fish and chips, Nobisdressing, forellrom, grön ärtpuré och picklad blomkål 99:-

Friterad råraka, Kalixlöjrom, syrad grädde, picklad röklök, strimlad salladslök och gravad äggula 135:-

Falafel, tortilla, srirachamajonnäs, yoghurt med vitlök, ingefära och honung, picklad gurka och rostade sesamfrön 79:-

DESSERTER

Saffranspannacotta, lime marinerade blåbär, änglahår, blåbärsglas 79:-

Chokladfondant, frusen vit choklad – yoghurtmousse, blodapelsincurd, chokladchips
och citrussockrad havtorn 109:-

Kula sorbet 45:-

Praliner från Labys i Hedemora 25:-/st
3 praliner 65:-

Korstäppans Herrgård servett

BARNMENY

Välj mellan följande 3 rätter

Korv och pommes

Pannkaka, sylt och grädde

Köttbullar, potatis, gräddsås och lingon

95 kr

Dessutom ingår glass med strössel och chokladsås

sv Swedish
X