Vår egen krämiga gelato

TILLVERKAD PÅ DALAMJÖLK

SILJANS GELATO

Vår egen krämiga gelato är tillverkad på italienskt vis men på svenska råvaror. Vi använder endast mjölk från Dalarna i vår gelato. Vi säljer vår gelato i 400 grams förpackningar. Perfekt att ta med hem.

Krumelur

Vad är gelato?

Gelato betyder glass på italienska. Men det är skillnad på det vi kallar glass och gelato. Gelato görs, till skillnad mot glass, i huvudsak på mjölk med väldigt lite eller ingen grädde alls. Det gör att den har en lägre fetthalt jämfört med vanlig glass. Dessutom innehåller gelato betydligt mindre invispad luft, vilket gör den kompaktare än industritillverkad glass. Gelato serveras även vid en högre temperatur än glass. Vad gäller smakupplevelsen så ger den minskade fetthalten och den högre serveringstemperaturen en tydligare smak.